韭菜素丸子
这一段时间贴秋膘,每天大鱼大肉吃的感觉脂肪囤积了不少,想吃点素食改善改善伙食。于是做了一道拿手菜「韭菜素丸子」,做法简单,吃起来口感厚实,酱汁微辣酸香,配上丸子吃起来非常过瘾,有时间不妨一试哦!素食也能很美味!
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步骤1/13
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准备好韭菜,胡萝卜,面粉,玉米淀粉,鸡蛋,大蒜,生抽,辣椒酱,香醋,芝麻油,白胡椒粉
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步骤2/13
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先将韭菜,胡萝卜,大蒜分别切成沫备用
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步骤3/13
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韭菜,胡萝卜放入碗中这时打入两个鸡蛋
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步骤4/13
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加入胡椒粉
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步骤5/13
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玉米淀粉也到进去
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步骤6/13
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再加面粉进去
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步骤7/13
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搅拌均匀至可以搓成丸子的状态
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步骤8/13
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将韭菜馅等分搓成方便入口的小丸子
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步骤9/13
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入热水蒸锅大火蒸15分钟
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步骤10/13
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这时候我们来调个酱汁,把蒜末,生抽,香醋,辣椒酱芝麻油倒入一个空碗中
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步骤11/13
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搅拌均匀备用
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步骤12/13
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丸子蒸好后把调好的酱汁淋上
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最后一步
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口感厚实的韭菜丸子配上微辣酸香的酱汁,一道美味的素食就完成了
韭菜洗干净后控干水分,不沥干水分的话等下加面粉后会比较稀,不容易搓成丸子
每搓一个丸子手沾一下水防止搓制的过程中沾手
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-09
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