鲜虾锅贴/煎饺
新鲜的虾肉做锅贴这滋味不要太鲜美哦 也可以速冻一些 一个人不想做饭的时候几分钟就可以吃上 营养又健康
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步骤1/14
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准备食材1.活虾去壳去虾线洗净,只有活虾包出来味道才更鲜美。2.香菜 小葱洗净备用
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步骤2/14
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3.小葱和香菜切碎,虾肉切成小块,跟肉馅一起都放入碗中
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步骤3/14
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4.加入适量油,盐,酱油,黑胡椒,用筷子将馅料搅拌均匀
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步骤4/14
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这是拌匀的馅料
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步骤5/14
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5.适量面粉,加入一颗鸡蛋跟适量水,用筷子搅拌好后,用手稍微调一下,至没有干面粉,且面软硬适中为准。然后盖上盖子焖半小时左右。其实调面可以放在之前做,这样醒面的过程中调馅料,时间差不多。
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步骤6/14
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准备工作做好了,准备开工啦
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步骤7/14
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6.擀面皮,做锅贴要把面皮擀的稍微长一些,也就是椭圆形,这样出来的锅贴才好看
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步骤8/14
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7.开始包啦,放入一大勺馅料,虾和肉满满。 然后首先把中间捏好,两边最后捏起来就好,封好这样熟的时候里面的汤汁不会出来,吃的时候会更鲜美
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步骤9/14
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8.用保鲜膜垫底',把锅贴放好。上面再盖一层保鲜膜。这样不容易粘。我包的多,放入冷冻,存起来下次吃
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步骤10/14
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这是全部包好的好多 够吃三四顿了。
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步骤11/14
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下锅咯,锅烧热,放入油 小火放入锅贴。煎至三面金黄,然后加入适量水,大火烧开后小伙慢慢焖一会。至水干 再稍微煎一会
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步骤12/14
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已经煮干咯。看起来不错吧
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步骤13/14
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出锅啦
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最后一步
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满满的虾肉 好鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-09
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