秋冬的时候最好喝的汤—野荠菜蛋花豆腐衣汤
每年到秋末冬初的时候，野荠菜就会从地里冒出头来。 小时候最喜欢喝一碗热热的野荠菜蛋花汤，爽口的清香唇齿留香。 又到这一个吃野荠菜的季节，我特地去乡下挖了好多野荠菜回来。做一碗野荠菜汤来回味。
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步骤1/8
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先将野荠菜整理干净，摘掉黄叶，放水里浸泡三十分钟左右，再过水洗两遍。鸡蛋，豆腐衣准备好。
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步骤2/8
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将野荠菜切段。
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步骤3/8
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锅烧热，下菜籽油。
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步骤4/8
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倒入水，倒入的量根据自己需要喝多少。水烧开。
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步骤5/8
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放入野荠菜。
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步骤6/8
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放入豆腐衣，烧开。
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步骤7/8
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烧开后，打入鸡蛋，调入盐，鸡精，在临出锅时再放入麻油调味即可。
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最后一步
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一碗香喷喷的野荠菜蛋花豆腐衣汤完成了。
野荠菜里含有很多泥沙，所以一定要用水浸泡半小时左右。
油锅烧热就放水，不用炒荠菜，油炒野荠菜能把香味炒散掉。
最后的麻油是点睛之笔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-09
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