虾皮粉

Name: 虾皮粉
Ingredients: 虾皮 150克

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虾皮不仅含有大量的钙质，同时还含有丰富的蛋白质和各种微量元素，是很多营养学家所倡导的食材。营养学角度讲，每100克虾皮含有39.9克蛋白质，而钙的含量比牛奶还要高。之前在补钙专题里，说过虾皮，虾皮的钙含量为 991 mg/100 g，位居补钙食物的榜首，但由于虾皮难以在胃中磨碎，含有的钙也不太好吸收。所以想给孩子补钙，虾皮并不是主力军，只能起到辅助作用。但如果我们将虾皮磨碎成粉，会好吸收很多。而且可以把虾皮粉当作调料添加在任何辅食泥，提鲜调味都不再话下，还可以为宝宝每顿辅食增加钙质的含量。特别是宝宝在周岁左右开始对食物的味道变得有偏好，不妨试试用这个虾皮粉来调味，保证在味道上、成分上都秒杀一切调味品。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

虾皮 150克

、

柠檬 2片

烹饪步骤

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虾皮 150克柠檬 2片烹制方法：炒，搅打参考月龄：7M+操作时间：15分钟
步骤2/7 点击查看大图
虾皮加水浸泡半小时，柠檬一起加入浸泡。也利用浸泡将虾皮洗洗干净。
步骤3/7 点击查看大图
泡完沥干水分。
步骤4/7 点击查看大图
平底锅加热，放入虾皮，小火来回翻炒，直到炒干，差不多干的时候可以晾凉了。tips：刚开始有些湿，火大些没事，慢慢水蒸发完了，就要小火了。
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放凉后，放入料理机打碎，破壁机打的会更碎些。
步骤6/7 点击查看大图
打完继续放入平底锅翻炒。
最后一步点击查看大图
炒干后放凉装罐。冷藏一个月，冷冻半年。用它来给食物提鲜，不仅宝宝辅食可以用，大人饭菜都能加，用习惯了消耗的很快。