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金鱼酿青菜

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马琳malin

我爸爸说，其实这个菜就是叫做酿青菜。把调好味的肉泥儿码在焯过水的青菜上一起蒸，上桌前勾上一点汁子淋上，清淡又爽口。不过加上一点小心思，比如用胡萝卜和菜叶加个眼睛嘴巴，把青菜末尾凹上一点造型，其实也真像一池的小金鱼在游来游去。 蒸烤箱用了蒸汽的第一天，我爸就想试很多菜，因为他觉得很方便。比如蒸个馒头、蒸饺、蒸上一碗荷叶饭啥的，其实我的爱吃也是遗传有道的对吧？
食材清单 加入采购清单
肉泥：猪后腿肉 350克
、
葱姜水 150克
、
鸡蛋 2个
、
白胡椒粉 4克
、
盐 10克
、
鸡精 2克
、
青菜 几颗
、
葱 20克
、
姜 25克
、
调汁：玉米淀粉 适量
、
盐 适量
、
水 适量
、
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、做肉丸要选用瘦肉，推荐猪后腿肉； 2、这个丸子很适合老人孩子吃，因为没有让肉丸上劲，吃起来入口即化； 3、蒸菜之前也需要预热蒸箱温度，上汽之后再放入。蒸汽来源于蒸烤箱右侧的水箱，如果水箱的水不够了，会发出报警声； 4、因为有蒸汽功能，所以做面包发酵的时候，就不需要放入热水了。这个蒸烤箱加热加湿都可以满足了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-09

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