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腊肉炒西芹的做法

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腊肉炒西芹

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没啥故事，就是爱吃爱做。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

腊肉

、

芹菜

、

红椒

、

洋葱

、

蒜瓣

、

盐

、

料酒

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
食材和配菜切好备用。
步骤2/6 点击查看大图
芹菜切段焯水。水开下芹菜，水开三分钟捞出。
步骤3/6 点击查看大图
锅刷净，倒油，油热倒入腊肉煸炒。
步骤4/6 点击查看大图
腊肉炒致变色，放入葱段，红椒丝，洋葱片翻两下锅，下盐（少量盐，因为腊肉很咸，口味轻着，可不放。）料酒，生抽，蚝油，翻炒一分钟。
步骤5/6 点击查看大图
放入芹菜和蒜末，翻炒均匀，出锅。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

腊肉也可以焯一下水，这样烟熏味和咸味就淡一些。爱吃辣的朋友，可以放几粒小米辣，那样味道更好。我感觉是，菜多放点，比较好吃。因为腊肉的味道，全在汤汁里。哈哈，个人口味不一样，只是我爱这样吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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