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全麦土司的做法

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全麦土司

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学厨450克土司盒一个量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全面面粉 20克

、

高筋粉 230克

、

干酵母 3克

、

水 145克

、

盐 3克

、

细砂糖 25克

、

黄油 28克

、

全蛋液 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
除黄油外所有材料放入面包机揉面
步骤2/10 点击查看大图
揉成团后加入软化的黄油继续揉。
步骤3/10 点击查看大图
揉到出薄膜为止。然后进行基础发酵，发酵到2.5倍大。
步骤4/10 点击查看大图
取出面团分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。取一个面团，擀开，翻面后两边向中间折叠。
步骤5/10 点击查看大图
从上到下卷起。捏紧收口处。
步骤6/10 点击查看大图
收口冲下放入土司盒中，盖上盖子发酵。
步骤7/10 点击查看大图
发酵到8分满。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱190度，中下层烤40分钟。
步骤9/10 点击查看大图
出炉震出热气，趁热脱模放凉。
最后一步点击查看大图
第二天用土司做了咖喱金枪鱼三明治当早餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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