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网红紫薯芝士拉丝仙豆糕的做法

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网红紫薯芝士拉丝仙豆糕

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简单快手的网红糕点，一个平底锅玩转经典爆款，养生紫薯加上人人疯狂的芝士，想不好吃都不行，来试试吧！

“营养是健康的起点”
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30~60分钟 | 切墩(初级)

仙豆糕皮；

、

低筋面粉 150g

、

玉米淀粉 50g

、

糖粉 35g

、

黄油 40g

、

鸡蛋两只

、

仙豆糕馅；

、

蒸熟的紫薯两只

、

牛奶调整紫薯干湿度

、

马苏里拉芝士 80g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄油融化，加入糖粉搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
加入鸡蛋液搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
筛入低筋面粉淀粉，揉成面团，盖上保鲜膜备用。
步骤4/10 点击查看大图
紫薯蒸熟，趁热加入一点点牛奶，压烂，捣成泥（紫薯一般都比较干，所以才需要加一点点牛奶让口感不至于吃起来干到特别容易口渴，不要一次性加太多，加入15克左右先揉匀再调整）
步骤5/10 点击查看大图
分成25克一个的紫薯球备用。
步骤6/10 点击查看大图
每一个紫薯球里面都包上五克马苏里拉奶酪（不喜欢加也可以不加）
步骤7/10 点击查看大图
备用的仙豆糕皮，分成20克一个，大概能分16～18个左右，皮包馅儿，收口收紧，揉好备用。
步骤8/10 点击查看大图
整形！捏成方方正正的形状！
步骤9/10 点击查看大图
平底锅全程小火！仙豆糕一共六面！全部煎到轻轻的虎斑纹，不要煎糊啦！小火！煎到皮全都变色就好，可以一边煎一边用铲子轻轻压仙豆糕，来让它的形状更'方正'
最后一步点击查看大图
一定要趁热才能拉丝！随时吃随时微波加热也可以，仙豆糕凉了就不是特别好吃了。

小贴士

仙豆糕的馅我没有额外加糖，靠的都是紫薯本身的甜味，如果口味重的可以额外加糖，或者直接把牛奶换成炼乳来调整口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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