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【秋之恋】可可奶油蛋糕的做法

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【秋之恋】可可奶油蛋糕

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秋天到了，落叶纷纷飘落，终将溶于泥土，落叶恋着泥土就像蝴蝶恋着花朵，相互依存，生生不息。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 60克

、

可可粉 15克

、

白砂糖 65克

、

玉米油 40克

、

冰酸奶 65克

、

奶油霜适量

、

食用色素少许

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
1、小火加热玉米油至表面出现涟漪就关火。
步骤2/25 点击查看大图
2、快速倒入可可粉里搅拌均匀。
步骤3/25 点击查看大图
3、倒入冰酸奶可以快速降温，搅拌均匀。
步骤4/25 点击查看大图
4、筛入低筋面粉。
步骤5/25 点击查看大图
5、搅拌均匀。
步骤6/25 点击查看大图
6、倒入蛋黄。
步骤7/25 点击查看大图
7、继续搅拌均匀。
步骤8/25 点击查看大图
8、蛋白分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
步骤9/25 点击查看大图
9、取一半蛋白霜放入可可糊中。
步骤10/25 点击查看大图
10、翻拌均匀。
步骤11/25 点击查看大图
11、倒入剩余的蛋白霜中。
步骤12/25 点击查看大图
12、翻拌均匀。
步骤13/25 点击查看大图
13、倒入学厨戚风模中，轻轻震出气泡。
步骤14/25 点击查看大图
14、烤箱预热至上下火140度，放入模具于下层烘烤45分钟后立即取出倒扣，待彻底放凉后脱模。
步骤15/25 点击查看大图
15、用可可奶油霜对蛋糕进行抹面。
步骤16/25 点击查看大图
16、在蛋糕表面裱出叶蔓。
步骤17/25 点击查看大图
17、装饰上花朵和蝴蝶。
步骤18/25 点击查看大图
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步骤19/25 点击查看大图
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步骤20/25 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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