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百搭的甜薯苹果泥-感恩节特色主食的做法

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百搭的甜薯苹果泥-感恩节特色主食

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感恩节快到了，又是个大肉大荤的节日。传统大菜不能改变，我一创意出新菜就被婆婆批评：要创新也要挑时候，不要在这样重大的节日里- 她没好意思说- 胡来。吃肉是免不了了，我手痒痒，好不容易一个大节还不让我充分发挥一下。于是我决定在配菜上做文章。传统配肉的主食是土豆泥，我参考了名厨的建议，改成了甜薯苹果泥。真是比土豆泥好吃的太多了！本菜谱我煎了个辣香肠，但你不一定要用它，任何肉类的菜或煎或炸或炖，配它都是很好的。此菜谱二人份

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

苹果 1个

、

大个儿的红薯 1个(小红薯要2个）

、

迷迭香 1/8茶匙（1根）

、

桂皮粉 1/4茶匙

、

红椒粉 1/4茶匙

、

橄榄油 3汤匙

、

意式辣香肠 3根

、

盐 1/2茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先把红薯削皮，切成3厘米左右的方块，加橄榄油、1/4茶匙盐、红椒粉，搅拌均匀
步骤2/12 点击查看大图
烤盘铺上锡箔纸，喷一层油在锡箔纸上。把红薯块平铺在烤盘里，最好不要互相搭着
步骤3/12 点击查看大图
烤箱预热至150摄氏度300华氏度，烤35分钟
步骤4/12 点击查看大图
在烤红薯的时候，给苹果削皮去核，切成2厘米左右小块，挤入柠檬汁以防其变色，加入橄榄油，1/4茶匙盐、迷迭香(或桂皮粉)，搅拌均匀
步骤5/12 点击查看大图
烤盘铺上锡箔纸，喷一层油在锡箔纸上。同样把苹果块平铺在烤盘里。
步骤6/12 点击查看大图
在红薯烤到还剩15分钟时，把苹果放进去一起烤，这样两样食材可以一起出烤箱。如果烤箱不够大，就之好一样一样的烤了。
步骤7/12 点击查看大图
在等待苹果和红薯烤熟的15分钟里，迅速的把辣香肠放在平底锅里煎，期间要不断翻面，让香肠均匀煎熟
步骤8/12 点击查看大图
香肠要煎到四面金黄泛一点点红，就正好合适了
步骤9/12 点击查看大图
烤好的红薯和苹果。苹果要烤到软但还保持形状，不至于烂掉
步骤10/12 点击查看大图
先把烤好的红薯放入一个大碗里，用叉子粗粗的碾压成泥红薯
步骤11/12 点击查看大图
再将苹果加入红薯泥里，搅拌均匀。甜薯苹果泥就做好了
最后一步点击查看大图
把甜薯苹果泥舀一勺放在盘子里，把香肠按对角线斜切，摆入盘中

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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