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杏仁桃酥的做法

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杏仁桃酥

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相对于面包和蛋糕来说，饼干是最简单、成功率最高的西点，桃酥是饼干中最为简单的一款，不仅食材用料简单，做法也很简单，关键味道相当不错，一般大家都会在桃酥中加入核桃碎、花生碎和芝麻，这次我用了一整颗的杏仁按在桃酥表面，不仅好吃而且颜值很高哟，全家人都很喜欢吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 160克

、

花生油 56克

、

糖粉 48克

、

鸡蛋液 1个

、

苏打粉 1克

、

泡打粉 0.5克

、

盐 0.5克

、

杏仁 25克

、

蛋黄液（刷表面）少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/15 点击查看大图
往低筋面粉中加入泡打粉和苏打粉，混合均匀。
步骤3/15 点击查看大图
在大碗内倒入金龙鱼花生油。
步骤4/15 点击查看大图
在花生油中加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
接着加入糖粉，搅拌至糖粉融化。
步骤6/15 点击查看大图
加盐继续搅拌均匀。
步骤7/15 点击查看大图
筛入低筋面粉、泡打粉和苏打粉。
步骤8/15 点击查看大图
用刮刀拌匀，直至无干粉状态。
步骤9/15 点击查看大图
把拌好的面团均分成25个小剂子，双手搓圆。
步骤10/15 点击查看大图
然后在表面刷上少许蛋黄液。
步骤11/15 点击查看大图
在表面依次按上一个杏仁。
步骤12/15 点击查看大图
入预热好的烤箱中层，上下火175度约15分钟，待饼干上色即可。
步骤13/15 点击查看大图
成品图。
步骤14/15 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、烘烤的时间和温度请按各自烤箱实际情况调整，待饼干上色基本就可以了。 2、饼干之间要留足间隙，以免膨胀造成粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-08

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