法式白葡萄酒奶油青口(贻贝)
在英国的湖区吃到过一次很好吃的青口、连汤汁都喝光了、这次呢、突然想吃了。找不到英式菜谱。就做做法式了。青口买的新西兰进口的熟的、无他、这个比较净、做起来简单
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青口放在冷藏室解冻后、用冷水浸泡洗干净
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5颗大蒜切末、黄油50g、淡奶油100ml
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青椒一个去籽后切丁、洋葱半个切丁
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锅里加黄油、融化后加蒜末炒香
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接着倒入青椒、洋葱翻炒1分钟
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倒入白葡萄酒一瓶、煮1分钟散一散酒味
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放入青口(贻贝)、再倒入100m淡奶油
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接着撒入欧芹
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最后一步
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加盖煮3—4分钟。可以端上桌开动啦
1、黄油可以配点橄榄油、防止煎糊
2、青口本身是海鲜、不用加盐。如果觉得味道淡、最后撒一点研磨海盐
3、不用加水、直接一瓶白葡萄酒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-08
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