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粗粮芋泥饼的做法

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粗粮芋泥饼

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今天就用这自制的芋泥入馅，做几个早餐饼。为了更健康，多吃点粗粮吧，我在面粉中加入了些玉米面粉，家里人都喜欢吃的粗粮饼，所以我隔上一段时间就会做上一次，通常是玉米面和面粉的比例是1:1，但也可以根据自己的口味调整。这加入玉米粉的面饼色泽更为金黄，里面的芋泥馅料香甜，看起来很诱人，重要的是有利于身体健康，多吃能胃肠舒畅。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米面 1小碗

、

面粉 1小碗

、

荔浦芋头 1小盘

、

糖 1小碗

、

发酵粉 1小勺

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/16 点击查看大图
将面粉和玉米面按照1:1的比例混合；
步骤3/16 点击查看大图
发酵粉放入温水中化开，将它倒入面粉中；
步骤4/16 点击查看大图
和成光滑的面团后盖上盖，在室温下发酵；
步骤5/16 点击查看大图
将荔浦芋头放入锅中蒸熟；
步骤6/16 点击查看大图
将蒸熟的的芋头放入碗中，加入适量的糖；
步骤7/16 点击查看大图
用电动搅拌器搅打成泥；
步骤8/16 点击查看大图
热锅少许油，将芋头泥放入锅中翻炒；
步骤9/16 点击查看大图
炒出水分，至芋泥不容易推动即可；
步骤10/16 点击查看大图
将发好的面团分割成六个小面团，滚圆后再加盖饧上10分钟；
步骤11/16 点击查看大图
将面团按压成圆片，中间包入炒好的芋泥；
步骤12/16 点击查看大图
将其包好后团成饼状；
步骤13/16 点击查看大图
热锅少许油，将芋泥饼的正面朝下放入锅中，加入点水；
步骤14/16 点击查看大图
加盖焖煮熟；
步骤15/16 点击查看大图
再接开盖后慢慢的将其煎为双面金黄即可。
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可以开吃了，

小贴士

1. 选用的玉米面和普通面粉的混合，按1：1的比例，也可按个人喜欢； 2. 芋头我选用的荔浦芋头，它更加粉面，先蒸熟，再碾压成泥，最后加入糖炒干水分即可成芋泥馅； 3. 煎粗粮饼时加入点油和水，先加盖焖煮几分钟让其熟，再揭盖慢慢煎至双面金黄即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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