水煮肉片
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食材清单
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猪里脊肉
400克
、
金针菇
50克
、
甘蓝
适量
、
葱姜
适量
、
蒜抹
适量
、
火锅底料
40克
、
郫县豆瓣酱
40克
、
料酒
20毫升
、
酱油
25毫升
、
糖
3克
、
干辣椒
4个
、
花椒
5克
、
淀粉
5克
、
鸡蛋清
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
里脊切薄片，放一个大碗中，放盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡蛋清，淀粉腌制10分钟。
-
步骤2/4
准备喜欢吃的配菜，我放的金针菇和甘蓝。起锅烧油，下花椒辣椒葱姜小火炒香，下配菜，放盐，炒熟，放入大碗中。
-
步骤3/4
起锅烧油，下葱姜郫县豆瓣酱火锅底料炒红油，加开水，开锅下肉片，煮熟。倒入放配菜的大碗中，放葱蒜抹，花椒，辣椒锻。
-
最后一步
浇上一勺热油。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-07
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