云南菜~臭参炖排骨汤
立冬,需要进补,云南人最爱的进补之一 臭参,参科多年生落叶纤细藤本植物。分布于云贵高原海拔1500m及以上的灌木丛林间,为喜阴喜湿植物。其根具有特殊臭味,民间作为廉价滋补佳品,和肉、鸡、排骨一起炖,具有补中顺气、生津之功效。 治疗哮喘,腰酸腿疼,自汗,夜尿等有明显功效 臭参有着悠久的栽培和食用历史,连同野生的在内,资源十分丰富。根部除含有基本营养成分以外,还含有丰富的维生素B和微量元素,特别是维生素B,与其它食、药用根茎类相比,含量高出了3~84倍。科研成果表明,臭参能够补气血、通经络、助消化,其原理主要就是因为含有药理学功效成分维生素B。
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
选臭参很重要,越粗壮越好
-
步骤2/8
点击查看大图
洗的时候需要带手套 热水泡洗 反复揉搓 有白色浆液流出会粘贴手上 直到发白即可
-
步骤3/8
点击查看大图
洗净后的臭参这样的
-
步骤4/8
点击查看大图
排骨焯水 后再冲洗干净
-
步骤5/8
点击查看大图
控水捞出
-
步骤6/8
点击查看大图
加入臭参 枸杞
-
步骤7/8
点击查看大图
加入水 小火慢炖 60分钟以上
-
最后一步
点击查看大图
捞出 加入盐 即可盛出 食用
臭参很难洗 一定要带手套反复揉搓 这样才会干净
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-07
炖排骨汤的其他做法
-
山药玉米排骨汤(炖)#胆·敢不同 美的原生态AH煲#
-
#一学就会快手菜#有电饭锅就能炖的玉米莲藕排骨汤
-
有啥炖啥排骨汤
-
双炖盅莲藕&玉米排骨汤&小碗文蛤蒸蛋
-
薏米鹰嘴豆排骨汤(炖)#胆.敢不同,美的原生态AH煲#
-
排骨汤
炖排骨汤的相关分类
炖排骨汤的相关推荐
-
云南菜-米糕(大理白族红糖 干 夹层 )
57272人看过 -
鸡蛋蛋糕
1972人看过 -
金玉相惜
2980人看过 -
云南玫瑰花宴~玫瑰云朵馒头
9765人看过 -
云南菜~油呛臭豆腐
13252人看过 -
云南百花宴~金雀花金针菇汤
141419人看过 -
清蒸茄子(粤菜版)
12711人看过 -
小荷才露尖尖角
1515人看过 -
贵州豆豉火锅
3255人看过 -
云南水果宴~玫瑰花火龙果炒洋芋丝
10846人看过 -
撒梅粉香茅草烤鸡翅(原味)
2321人看过 -
云南菜~梅子煮鱼(大理白族)
51403人看过