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海鲜烧麦的做法

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海鲜烧麦

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初见烧卖，是在广州茶楼早茶里的一盅两件。老广们素来爱饮茶，特别是早茶，烧卖出现在广州每家酒楼的早点菜单上。捏成石榴形状的烧卖放置蒸笼里蒸十几分钟。烧卖出笼，鲜香四溢，晶莹剔透，馅多皮薄，入口软滑。馋不馋？我就问你们馋不馋？反正小编是馋到满桌擦口水，以至于以后每次饮早茶，都必点几笼烧卖海搓一顿。烧卖根据馅料的不同品类很多，传统的烧卖馅有猪肉羊肉牛肉有荤有素任君选择......可是！我们今天尝试新花样，挑战高端食材--海鲜烧卖！如果一定要追问我变花样的原因，那一定是有钱，任（hao）性（chi）！所以，海鲜煮大餐大家平时吃多了，今天介绍一种蒸的海鲜吃法，您确定不来了解一下？

食材清单加入采购清单

虾仁适量

、

木耳适量

、

海参适量

、

肉馅适量

、

面皮适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉馅里加入葱姜、酱油、盐、香油、料酒和少许水搅拌均匀。把木耳切碎，虾仁、海参切小块，加入到调好味的肉馅中。
步骤2/9 点击查看大图
将馅料顺时针搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
面皮擀成中间厚外围薄的面片，中间放入馅料。
步骤4/9 点击查看大图
拇指和食指握住烧卖周边，用虎口收紧。
步骤5/9 点击查看大图
往电蒸锅中加入约0.5--1L水。
步骤6/9 点击查看大图
蒸汽锅屉上抹上食用油，放入烧卖。
步骤7/9 点击查看大图
启动蒸汽锅，设定快速烹饪档位1380W火力，定时18分钟。
步骤8/9 点击查看大图
蒸笼起，烧卖香。大小刚好一口一个，一嘴巴下去渗着汤汁的海鲜肉馅鲜掉眉毛。
最后一步点击查看大图
成品图~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

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