湖北人的排骨莲藕汤

浏览 6.2万 · 收藏 355

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

应该每个湖北人都喝过莲藕汤，是我们湖北人的特产。超级好喝

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

筒子骨排骨都可以 500g

、

莲藕 500g

、

生姜 3片

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

白胡椒适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
莲藕削皮，切成刀口型洗干净待用
步骤2/6 点击查看大图
筒子骨过水之后洗干净备用
步骤3/6 点击查看大图
放入高压锅中，推荐藕放在下面肉放在上面，加入姜片适量的盐
步骤4/6 点击查看大图
加入适量的水，刚刚盖住肉就好。我用的是电力高压锅，调最长时间。如果不着急喝的话可以等时间到之后再煮一次也是调到最长时间的档
步骤5/6 点击查看大图
因为我着急喝，煮一次就捞出来到铁锅中继续煮。高压锅煮汤有一点不好就是颜色很浅需要用铁锅继续煮才会色香味俱全。加入葱花，鸡粉，白胡椒调味即可
最后一步点击查看大图
最后的成品，简单的美味汤。撒点葱花就更好了

小贴士

莲藕排骨汤是生活中常见的进补汤品，它能为人体提供多种有益的营养成分，能滋补身体也能缓解身体虚弱还能清热凉血，清热凉血是莲藕排骨汤的重要作用之一，因为莲藕是一种寒性食材，它能清理人体内的热毒，也能生津止咳还能润肺化痰，它与排骨一起炖制成汤，会让它的这种功效更加出色，能起到良好的清热凉血作用。莲藕排骨汤能通便排毒，它含有一些植物纤维和一些黏液蛋白质，这些物质进入人体以后能润滑肠道，也能让人体内的酸盐和胆固醇等有害物质随大便排出体外，可以起到通便排毒的重要作用。另外莲藕排骨汤中还有一些鞣质存在，这种物质可以健脾也能止泻莲藕排骨汤中含有一些微量元素铁，这种物质可以促进血红细胞再生，能补益气血，也能缓解贫血，另外莲藕排骨汤中还含有大量的磷酸钙，它特别容易被人体吸收和利用，能壮骨强腰，也能补钙，能促进青少年发育，也能减少中老年骨质疏松的发生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-07

换个做法