虎皮辣椒酿肉
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30~60分钟
| 配菜(中级)
里脊肉
适量
、
青椒
4根
、
大葱
适量
、
盐
半勺
、
糖
半勺
、
醋
一勺
、
酱油
一勺
、
鸡精
适量
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
适量
、
耗油
适量
、
生抽
适量
、
浓缩猪骨汁
一平勺
、
姜
适量
、
葱
半根
、
蒜
亮颗
烹饪步骤
-
步骤1/3
青椒洗净去囊切两段,姜蒜切末,切葱花备用
-
步骤2/3
姜末,葱花放入肉末,打入一颗鸡蛋,倒入适量面粉,调入,浓缩猪骨,耗油,生抽,味极鲜,盐,五香粉,熟油,香油,然后顺一个方向搅拌
-
最后一步
将肉塞入辣椒,两头粘面粉,小火煎,煎至虎皮成型,推至一边,放入蒜末葱花炒香,烹入三勺生抽,一勺老抽,半勺醋,半勺白糖,适量清水,大火煮开收汁即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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