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家常菜红烧土豆鸡块的做法

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家常菜红烧土豆鸡块

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最家常的做法，温暖的味道。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉一斤

、

土豆一个

、

葱一根

、

蒜三瓣

、

姜十片

、

五香粉半勺

、

白胡椒半勺

、

白糖一勺

、

生抽五勺

、

老抽一勺

、

豆瓣酱两勺

、

八角三个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿鸡翅各两个或者半只鸡斩块，不用焯水。说实话红烧鸡块好不好吃取决于鸡。我用的清远鸡（没有不好吃的理由）。锅里少许油烧热下鸡块翻炒到焦糖色微黄。下姜丝葱片（这里只是一半葱，取其葱香）
步骤2/9 点击查看大图
另一半葱留葱白切薄段，最后下锅，取葱白爽脆微甜。
步骤3/9 点击查看大图
下生抽老抽豆瓣酱、五香粉白胡椒
步骤4/9 点击查看大图
翻炒五分钟，加半锅水炖半个小时。（取决于鸡肉的熟烂程度）
步骤5/9 点击查看大图
土豆去皮切小块
步骤6/9 点击查看大图
在炖鸡肉里下土豆块，炖煮十五分钟
步骤7/9 点击查看大图
最后大火收汤，下葱白、一勺糖
步骤8/9 点击查看大图
收汤出锅。
最后一步点击查看大图
下饭的家常红烧土豆鸡块做好了，趁热吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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