烩杠子头火烧烩饼
秋冬交替,没有什么比一大碗烩杠子头火烧来的更暖身更管饱了,在外上学工作的几年,发现很难吃的到这种硬面火烧,所以同样的方法做烩硬面薄饼也可以,其实这种大锅烩放自己喜欢的菜也可以,比外面卖的健康好吃一百倍
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步骤1/8
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当当当,准备食材
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步骤2/8
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蔬菜清洗干净,西红柿切滚刀,平菇手撕小块,洗后稍微手握一下去水分。肉葱姜蒜香菜切好,备用
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步骤3/8
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大火,肉先下锅炒八成熟,加葱姜末,煸炒一分钟左右(热油大火会把香味都爆出来)
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步骤4/8
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火比之前调小一点,防止一下就糊了菜,加入西红柿,加入蘑菇,继续炒,蘑菇水分慢慢出来后再加大火
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步骤5/8
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翻炒三四分钟,加水,如果可以的话,加热水会熟更快,大火煮
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步骤6/8
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煮二十分钟,加入掰好的杠子头,加盐,加点蚝油,搅拌均匀一下,继续煮三分钟
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步骤7/8
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加香菜,闷一分钟
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最后一步
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成品。阴雨天,吃一碗,汤都喝光光
这次做的是两人份,吃的多的可以适量加料。油盐要少一点,因为这种喝汤的,不要太重口
杠子头我感觉手掰的比刀切更入味,之前去陕西吃过羊肉泡馍,就是这样的杠子头自己吃自己掰开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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