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烩杠子头火烧烩饼的做法

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烩杠子头火烧烩饼

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秋冬交替，没有什么比一大碗烩杠子头火烧来的更暖身更管饱了，在外上学工作的几年，发现很难吃的到这种硬面火烧，所以同样的方法做烩硬面薄饼也可以，其实这种大锅烩放自己喜欢的菜也可以，比外面卖的健康好吃一百倍

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10-30分钟 | 切墩(初级)

硬面杠子头火烧 2个

、

平菇蘑菇半斤

、

西红柿一个

、

肉适量

、

葱姜蒜适量

、

香菜一颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
当当当，准备食材
步骤2/8 点击查看大图
蔬菜清洗干净，西红柿切滚刀，平菇手撕小块，洗后稍微手握一下去水分。肉葱姜蒜香菜切好，备用
步骤3/8 点击查看大图
大火，肉先下锅炒八成熟，加葱姜末，煸炒一分钟左右（热油大火会把香味都爆出来）
步骤4/8 点击查看大图
火比之前调小一点，防止一下就糊了菜，加入西红柿，加入蘑菇，继续炒，蘑菇水分慢慢出来后再加大火
步骤5/8 点击查看大图
翻炒三四分钟，加水，如果可以的话，加热水会熟更快，大火煮
步骤6/8 点击查看大图
煮二十分钟，加入掰好的杠子头，加盐，加点蚝油，搅拌均匀一下，继续煮三分钟
步骤7/8 点击查看大图
加香菜，闷一分钟
最后一步点击查看大图
成品。阴雨天，吃一碗，汤都喝光光

小贴士

这次做的是两人份，吃的多的可以适量加料。油盐要少一点，因为这种喝汤的，不要太重口杠子头我感觉手掰的比刀切更入味，之前去陕西吃过羊肉泡馍，就是这样的杠子头自己吃自己掰开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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