烩杠子头火烧烩饼
秋冬交替，没有什么比一大碗烩杠子头火烧来的更暖身更管饱了，在外上学工作的几年，发现很难吃的到这种硬面火烧，所以同样的方法做烩硬面薄饼也可以，其实这种大锅烩放自己喜欢的菜也可以，比外面卖的健康好吃一百倍
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步骤1/8
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当当当，准备食材
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步骤2/8
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蔬菜清洗干净，西红柿切滚刀，平菇手撕小块，洗后稍微手握一下去水分。肉葱姜蒜香菜切好，备用
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步骤3/8
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大火，肉先下锅炒八成熟，加葱姜末，煸炒一分钟左右（热油大火会把香味都爆出来）
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步骤4/8
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火比之前调小一点，防止一下就糊了菜，加入西红柿，加入蘑菇，继续炒，蘑菇水分慢慢出来后再加大火
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步骤5/8
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翻炒三四分钟，加水，如果可以的话，加热水会熟更快，大火煮
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步骤6/8
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煮二十分钟，加入掰好的杠子头，加盐，加点蚝油，搅拌均匀一下，继续煮三分钟
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步骤7/8
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加香菜，闷一分钟
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最后一步
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成品。阴雨天，吃一碗，汤都喝光光
这次做的是两人份，吃的多的可以适量加料。油盐要少一点，因为这种喝汤的，不要太重口
杠子头我感觉手掰的比刀切更入味，之前去陕西吃过羊肉泡馍，就是这样的杠子头自己吃自己掰开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-06
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