墨鱼干党参鸡汤
下雨、阴冷,还好,我有这一碗汤,捧着暖了手,喝了暖了身。 墨鱼含有丰富的蛋白质,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,它滋味鲜美,煲汤更是鲜。 党参补中益气,和胃生津,祛痰止咳,有增强免疫力、扩张血管、降压等作用,煲汤放一点,慢补有益。 这锅墨鱼干党参鸡汤,融合了这三者的香,隔水煲又让汤色清透明亮,无需其它调味,鲜美无比。
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食材。
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墨鱼干清洗干净,用纯净水浸泡半小时,泡发后取出骨头。
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步骤3/12
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将墨鱼干切片,***参切短点。
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步骤4/12
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鸡肉冲洗干净,冷水下锅焯水。
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焯去血沫后用热水冲洗干净。
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步骤6/12
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鸡肉、墨鱼和壳、***参、生姜一起放入炖盅内。
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步骤7/12
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将浸泡墨鱼的纯净水倒入,再添加点纯净水,一共水量的1200克。
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步骤8/12
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九阳桃花盏炖锅里放上蒸架,锅体内加水至水位线,放入炖盅,选择煲汤功能,时间默认两小时。
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步骤9/12
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盖上外盖,按下开始键,开始煲汤,程序结束后盛汤,调点盐。
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步骤10/12
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成品
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步骤11/12
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成品
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最后一步
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成品
墨鱼壳含有碳酸钙,可以一起放入煲汤。
将鸡肉焯水去掉血沫是为了让汤更加清亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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