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墨鱼干党参鸡汤的做法

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墨鱼干党参鸡汤

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下雨、阴冷，还好，我有这一碗汤，捧着暖了手，喝了暖了身。墨鱼含有丰富的蛋白质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效，它滋味鲜美，煲汤更是鲜。党参补中益气，和胃生津，祛痰止咳，有增强免疫力、扩张血管、降压等作用，煲汤放一点，慢补有益。这锅墨鱼干党参鸡汤，融合了这三者的香，隔水煲又让汤色清透明亮，无需其它调味，鲜美无比。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡肉 400g

、

小墨鱼干 1个

、

党参 5g

、

生姜 3片

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材。
步骤2/12 点击查看大图
墨鱼干清洗干净，用纯净水浸泡半小时，泡发后取出骨头。
步骤3/12 点击查看大图
将墨鱼干切片，***参切短点。
步骤4/12 点击查看大图
鸡肉冲洗干净，冷水下锅焯水。
步骤5/12 点击查看大图
焯去血沫后用热水冲洗干净。
步骤6/12 点击查看大图
鸡肉、墨鱼和壳、***参、生姜一起放入炖盅内。
步骤7/12 点击查看大图
将浸泡墨鱼的纯净水倒入，再添加点纯净水，一共水量的1200克。
步骤8/12 点击查看大图
九阳桃花盏炖锅里放上蒸架，锅体内加水至水位线，放入炖盅，选择煲汤功能，时间默认两小时。
步骤9/12 点击查看大图
盖上外盖，按下开始键，开始煲汤，程序结束后盛汤，调点盐。
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成品
步骤11/12 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

墨鱼壳含有碳酸钙，可以一起放入煲汤。将鸡肉焯水去掉血沫是为了让汤更加清亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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