羊肉泡馍
忽然发现冰箱里有只羊小腿,于是羊肉泡馍做起来
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步骤1/10
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剔骨,切肉,然后羊肉和骨冷水下锅放入姜片、料酒,飞水后捞出,洗净,锅中加入足量清水,放入飞过水的羊肉和骨,放入八角、肉桂、白芷,香叶、小茴香、草果、陈皮包起的纱布包,5个香葱打结、适量姜片放入,大火烧开,转小火炖三小时
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步骤2/10
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这个时间用来准备蒜苗,香菜,黑木耳泡发,
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步骤3/10
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开水泡软粉丝
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步骤4/10
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慢慢的掰好死面饼,一定要掰的足够细小
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步骤5/10
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小葱、蒜苗、香菜切沫
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步骤6/10
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找到了之前冻住的牛油
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步骤7/10
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起锅放入小块牛油化开
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步骤8/10
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加入香葱沫爆香
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步骤9/10
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依次加入羊肉汤,木耳,粉丝,掰好的馍,几滴香油,适量的鸡精和白胡椒煮到粉丝软,馍粒软,加入适量盐搅匀起锅
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最后一步
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好啦,起锅放入蒜苗,香菜,也可不放,就着糖蒜和辣椒酱一起味道棒棒哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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