酥黄独｜外香里绵
这一盘，无论是配茶还是配黄酒，都非常合适。
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步骤1/7
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芋头洗干净， 原只带皮放在水里煮熟，然后捞起，让它散热。
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步骤2/7
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处理香榧子，剥开外壳，用外壳刮干净里面的一层黑衣，然后再放到研钵中，研成小颗粒状。
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步骤3/7
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取等份的甜杏仁，同样研磨成小颗粒状。
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步骤4/7
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晾凉的芋头剥皮，切成6毫米厚的大片。如果想口感更香脆，可以切得更薄点。
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步骤5/7
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取小半碗面粉和杏仁、香榧子，加清水调成酸奶状的面糊，再加两勺黄豆酱搅匀。
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步骤6/7
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将芋头片夹入面糊中滚过，两面均匀挂上一层薄糊
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最后一步
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平底锅中倒入一层盖过锅底的油，将沾过粉的芋头放到热油中煎制。等一面结出硬壳，再翻面，煎至面衣黄脆就可以夹起出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-06
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