火龙果豆沙蛋黄软欧包
软欧包是传统的欧式面包和日式软面包的结合体,更适合中国人的口胃。而且一般的软欧包都混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料,今天我家的软欧包里除了高粉外还加了亚麻籽粉和火龙果汁,烤好后外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软。用玫红色的火龙果果汁和的面团加热后褪色了,变成了粉粉嫩嫩的粉色,着实让人更加的心动了,再搭上我喜欢的豆沙蛋黄馅,真的既享受了美味,又减轻了一半的负罪感,不再纠结了
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步骤1/15
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把火龙果果汁、淡奶油、砂糖、盐先放入面包桶里
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步骤2/15
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再加入高粉、亚麻籽粉、酵母粉、奶粉
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步骤3/15
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开始和面,和成面团后加入黄油粒,揉至出薄膜
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步骤4/15
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放入面包桶中进行基础发酵
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步骤5/15
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大概用了1小时,发酵至两倍大
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步骤6/15
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取出压扁排气,分成5等份滚圆松弛一会
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步骤7/15
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咸蛋黄提前放入烤箱中170度烤5分钟
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步骤8/15
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取50克豆沙馅,放入咸蛋黄
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步骤9/15
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慢慢包起来
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步骤10/15
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取一个松弛好的粉色面团压扁擀大,放上豆沙蛋黄馅
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步骤11/15
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慢慢收口后,排放在烤盘上
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步骤12/15
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放入烤箱中进行二次发酵
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步骤13/15
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发酵完成后撒上干粉,我还在用剪刀开了一个小口
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步骤14/15
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放入预热好烤箱180度烤20分钟,时间到出炉
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最后一步
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稍微冷却一下即可食用
用果汁和面,成品出来非常的宣软,好看好吃。火龙果颜色越热会变淡,由玫红色变成了粉色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-06
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