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快手香煎黑椒牛排的做法

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快手香煎黑椒牛排

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孩子正处在生长发育期，牛奶和牛肉是最常吃的食物了。牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，氨基酸组成更适合人体的需求，且含有较多的矿物质，如钙、铁、硒等。尤其是铁元素的含量较高，且是比较容易被人体吸收的动物性血红蛋白铁。花十来分钟做一块牛排是最简单又最有效的事了。

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10分左右 | 切墩(初级)

原膳谷饲牛排 150g

、

西兰花三小朵

、

杂菜一小把

、

玫瑰盐 2g

、

黑胡椒碎适量

、

黑胡椒酱适量

、

黄油 7g

、

盐一小撮

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛排提前放到冰箱冷藏室自然退冰，取出后用厨房纸巾吸干多余水分。
步骤2/9 点击查看大图
将控干水分的牛排用指腹略加按摩，正反面都磨撒上玫瑰盐，腌制入味。，也可以等食用时再撒盐。
步骤3/9 点击查看大图
取用小块的黄油，放入已经烧热的锅内
步骤4/9 点击查看大图
待黄油全部化开，锅内温度达到200度左右，可以放下腌制好的牛排。也可以先煎几片大蒜再放入牛排。
步骤5/9 点击查看大图
2分钟左右即可翻面，继续再煎2分钟，这样煎出来的牛排大约7分熟。如果喜欢全熟的可以再多煎一会。如果牛排比较厚，可以竖起来煎一会封边，保持牛排的鲜嫩多汁。
步骤6/9 点击查看大图
同时可准备配菜。水烧开加入几滴橄榄油和一小撮盐，加入西兰花焯30秒到一分钟。这样不仅会有一些底味，还可以使得西兰花更加碧绿。杂菜同样焯30秒即可。
步骤7/9 点击查看大图
摆盘。黑椒酱挤在盘子里然后用勺子划一道圆弧。然后再放上牛排、西兰花、杂菜等。
步骤8/9 点击查看大图
大功告成。趁热吃更美味哦~
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看起来高大上的感觉有没有。宴请亲朋好友的装big快手菜get！

小贴士

1、可以用平底锅、铸铁锅、牛排锅等做这道菜。我用的是九阳轻奢派air炒锅，因为最近爱上这口锅不粘涂层很赞，完全不粘，清洗也超级方便。 2、牛排可以提前腌制，也可以食用时再撒盐。食用时可以蘸旁边装饰用的黑椒酱。 3、配菜可以换成自己喜欢的其他菜。 4、牛排比较厚的话可以竖起来煎一会封边，以保持牛排的鲜嫩多汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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