家常版蚂蚁上树的做法

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家常版蚂蚁上树

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蚂蚁上树，又名肉末粉条，是四川省及重庆市的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。成菜后，爽滑美味，色泽红亮，食之别有风味。简化一点材料做个家常版本的

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 400克

、

猪肉沫 100克

、

生抽 30ml

、

郫县豆瓣辣酱一大勺

、

老抽 15ml

、

白糖 3克

、

淀粉 20克

、

蒜四瓣

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
步骤2/14 点击查看大图
粉条提前用温水泡软
步骤3/14 点击查看大图
猪肉切沫
步骤4/14 点击查看大图
加淀粉抓匀放置半小时
步骤5/14 点击查看大图
蒜切蓉
步骤6/14 点击查看大图
热油锅
步骤7/14 点击查看大图
放蒜末爆香
步骤8/14 点击查看大图
加入猪肉末炒到发白
步骤9/14 点击查看大图
放入郫县豆瓣辣酱翻炒均匀
步骤10/14 点击查看大图
加生抽
步骤11/14 点击查看大图
老抽翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
加白糖
步骤13/14 点击查看大图
加清水
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水沸腾后放入粉条后煮软，收浓汤汁即可

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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