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牛肉煮萝卜丝

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媚娘小厨

一项作业，出一道拿手菜的菜谱。思来想去，并不敢夸口自己有啥拿手菜，不过常围着锅台转，也就公式化的定格了几道代表我家餐桌味道的家乡土菜。牛肉煮萝卜丝便是其中一道常有朋友惦记的改良版老家风炉火锅。 温一盅小酒，三两好友吃了牛肉、萝卜再用汤汁打打边炉，慢慢升腾的蒸汽，伴着清清的酒香，日子就该慢慢地过，这个初冬也是暖暖的……
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
牛肉 250g
、
白萝卜1个 400g
、
青辣椒 3个
、
红线椒 2个
、
生姜 1小块
、
醪糟（酒酿） 30g
、
黄酒 10ml
、
盐 4g
、
蚝油 1茶匙
、
味极鲜酱油 1茶匙
、
香葱 3根
、
淀粉 10g
、
食用油 20ml
烹饪步骤
小贴士

小贴示： 1、萝卜切丝加盐腌制10分钟杀下水，萝卜丝变软再下锅，煮的时间长也不会碎 2、炒好萝卜丝、牛肉也可以一起倒入砂锅内煮 3、直接用火锅上桌，吃完肉和萝卜后的汤还可以打边炉，日子就是这么慢慢地过

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-06

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