蒜苗黄炒鸡蛋
蒜苗炒鸡蛋由于营养丰富，是老百姓餐桌上常见的一款家常菜，具有养心安神，补血，滋阴润燥、预防癌症等功效，深受大众喜爱。蒜苗是大蒜的幼苗，家庭水培出来的都是墨绿色，所以也叫蒜苗。菜场卖的是菜农遮光长出的，叶子是嫩黄色，被称为蒜黄。不管是蒜苗还是蒜黄，其营养成分都是相同的。它含有胡萝卜素和维生素C等营养成份，其中维生素C有明显的降血脂及预防动脉硬化的作用，并可以预防血栓的形成。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需的抗物质。这个时节蒜苗搭配鸡蛋，鲜香美味，不用加任何佐料就非常美味，胜过韭菜炒鸡蛋，大家快来试试吧。
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步骤1/12
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1、蒜黄择去根部老叶，清洗干净泥沙，沥干水分。
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步骤2/12
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2、用刀切成段状，鸡蛋打入碗里，备用。这里蒜黄我只用了叶子，根部用来做他用了。
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步骤3/12
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3、鸡蛋液加入少许盐，一丢丢凉开水，搅匀。
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步骤4/12
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4、轻奢锅烧至微热，倒入少许植物油。
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步骤5/12
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5、植物油烧热后，倒入蛋液。
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步骤6/12
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6、蛋液结块后，马上盛出。
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步骤7/12
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7、锅底留油，下入蒜苗，炒十来秒。
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步骤8/12
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8、倒入鸡蛋块。
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步骤9/12
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9、加入少许盐调味，拌匀，立马关火。
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步骤10/12
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10、色泽诱人。
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步骤11/12
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11、盛盘即可食用。
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最后一步
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12、好鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-06
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