家常韭菜盒子(附让韭菜馅不出水的诀窍)
秋天的韭菜味正浓,其实菜农们都知道,秋天的韭菜是全年最好吃的,是最鲜最美味的,用它做成的韭菜盒子别提有多好吃了,最近我们家几乎每周都做,越吃越爱吃~
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步骤1/15
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准备好所有的食材
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步骤2/15
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鸡蛋放入锅中炒制凝固状态,不要炒久了,老了口感不好。
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步骤3/15
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韭菜洗干净切成末
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步骤4/15
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加入两勺花生油,先加油的目的是防止韭菜出水太快。
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步骤5/15
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加入两勺食用盐
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步骤6/15
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加入一勺鸡粉
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步骤7/15
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加入少许十三香
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步骤8/15
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把炒好的鸡蛋放入盆中,所有的调料加入之后,拌均匀即可。
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步骤9/15
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面粉加水和成不软不硬的面团
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步骤10/15
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擀成圆形的面皮
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步骤11/15
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包上韭菜鸡蛋馅
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步骤12/15
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先对折把饺子皮盖住馅
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步骤13/15
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用手捏成麦穗的形状
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步骤14/15
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放入锅中中火煎至成熟即可。
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最后一步
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外酥里嫩的韭菜鸡蛋盒子
调馅时先加入油,让油能把韭菜的水分锁住,这样就算包到最后。韭菜馅也不会出水哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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