意大利肉酱面(随意版)
之所以称之为随意版,是因为随意选取了自己爱吃的几样菜来烹调,我想烹饪就是这样,永远不应该有千篇一律的菜谱,有的只是贯穿其中的方法和精髓。 这版黑胡椒意大利面味道辣辣的,不能吃辣的一定要谨慎尝试哦!
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步骤1/10
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土豆切丁,锅烧热,放油煎炒
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步骤2/10
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炒制时,土豆会变得粘连,继续加热,水分流失,土豆丁变得焦黄,且颗粒分明,捞出
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步骤3/10
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继续加入红椒粒、洋葱、海鲜菇粒,翻炒至熟软,捞出
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步骤4/10
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此时用锅中的剩油煸炒肉末,之所以最后炒肉,是因为买来的肉馅有水分 ,炒完肉后可以将带有腥味的油倒掉,如果是新鲜肉丁,就不必如此。炒熟后加酱油上色,捞出(没有买到牛肉,感觉用牛肉还是比较好些)
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步骤5/10
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加入黑胡椒酱、生抽、老抽小火煸炒片刻
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步骤6/10
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立刻放入所有食材翻炒均匀
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步骤7/10
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倒入牛奶,加味精、香油、糖、盐''调味
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步骤8/10
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汤汁浓稠出锅
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步骤9/10
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我用的是这种黑胡椒酱,味道比李锦记的辛辣,觉得还不错
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最后一步
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突然发现忘记说面的事了,意大利面煮熟后直接捞出,我感觉不用拌油,因为根本不会粘连,浇上黑胡椒肉酱就可以吃了。还有一种细点的意大利面,也挺好的,可根据个人喜好尝试。
食材和调料的份量不是很精准,因为我做饭比较创新随意,根据个人口味,自由配置,私人订制,才是最好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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