干炸香菇,吃起来比肉还香
蘑菇有“山珍之王”的美誉,具有提高机体免疫力的功能,延缓衰老的作用,经常食用对身体大有益处。 香菇一般是可以炒着吃,也可以做汤,火锅中也会常常选香菇做配菜,今天要和大家分享一个香菇非常好吃的做法,外酥里嫩,比吃肉还香。
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步骤1/9
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买回新鲜的香菇切除根部,清洗干净,撕成小扇形状。
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步骤2/9
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撒上薄盐翻动抓匀腌出水,挤压出水分,话说这水分实在是不少呢。
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步骤3/9
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撒入少许花椒粉拌匀备用,个人喜好来加哈,如果不喜欢此步骤可以省略。
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步骤4/9
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碗中打入2个鸡蛋,稍加一点点的盐,鸡蛋的用量根据香菇的多少来决定哈,香菇如果少的话一个鸡蛋就够了哈。
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步骤5/9
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舀2汤匙的红薯粉放入鸡蛋液中搅拌均匀调成鸡蛋糊。调好的鸡蛋糊倒入挤去水分的香菇中搅拌均匀,使香菇完全蘸上蛋糊。
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步骤6/9
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锅中倒入油烧至8成热,用木筷子加入香菇放入,炸至定型盛出。
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步骤7/9
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油复热,再下入炸过的香菇再炸一遍,这样做使香菇口感更加外酥里嫩。
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步骤8/9
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直接装盘上桌就好,外表金黄酥酥的,咬一口下去里面又很鲜嫩,有种吃肉的感觉,味道好极了。直接装盘上桌就好,外表金黄酥酥的,咬一口下去里面又很鲜嫩,有种吃肉的感觉,味道好极了。
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最后一步
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赶快学起来吧,这是吃香菇的好方法,外酥里嫩,比吃肉还香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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