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蛋黄椰蓉球的做法

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蛋黄椰蓉球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 4颗

、

低粉 100克

、

椰蓉 180克

、

黄油 140克

、

糖粉 50克

、

炼乳 20克

、

牛奶 40克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
部分材料
步骤2/8 点击查看大图
黄油140克室温软化+白砂糖50克电动打蛋器低速打发
步骤3/8 点击查看大图
四颗蛋黄分次加入，每加入一颗都要搅打均匀
步骤4/8 点击查看大图
加入低粉100克、椰蓉180克、炼乳20克、牛奶40克，使用刮刀翻拌均匀，然后戴保鲜手套抓成团（如图）
步骤5/8 点击查看大图
称取10克每个，团成圆球，可以在椰蓉里滚一下，我觉得粘椰蓉烤完容易掉屑，掉的到处都是，麻烦……就省略外面那层了
步骤6/8 点击查看大图
上下火170度预热烤15分钟。表面金黄就可以
步骤7/8 点击查看大图
烤了两盘
最后一步点击查看大图
因为打发了黄油，加了牛奶，所以口感比较润，不那么干。还可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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