香甜发面饼宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上宝宝不吃饭饿两顿就好了？才不呢，更有效的方法是这个这款饼可以像我一样用来煎，还可以用来蒸，根据宝宝的喜好来做。煎出来的会外脆里软，口感更丰富一点哦~ 我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 100克

、

山楂条（或蔓越莓碎） 40克

、

奶粉 20克

、

酵母 1克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：面粉100克、山楂条（或蔓越莓碎）40克、奶粉20克、酵母1克、鸡蛋1个操作时间：45分钟难度分析：初级
步骤2/17 点击查看大图
面粉中加入奶粉、酵母。这里的奶粉主要是用来增加奶香味儿的，没有奶粉可以不加哈~这里我用的是中筋面粉，姐妹们家里用的普通面粉或者叫小麦粉都是它。
步骤3/17 点击查看大图
加入60克清水，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
步骤4/17 点击查看大图
揉成光滑面团。不同的面粉吸水性不一样，姐妹们根据实际情况调整水的用量，揉成一个非常柔软的面团。
步骤5/17 点击查看大图
然后用保鲜膜盖上，放置温暖处发酵至2倍大。
步骤6/17 点击查看大图
山楂条切小丁，小月龄的宝宝可以切的再细碎一点。没有山楂丁可以用蔓越莓、葡萄干哈~
步骤7/17 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅散。
步骤8/17 点击查看大图
具体需要多久发酵完成，不要以时间为准，而是要看面团的状态。像上图这样面团发酵至2倍大，打开面团看到很多蜂窝状的小孔，就说明发酵成功啦！可以开始下一步了~
步骤9/17 点击查看大图
在面案上撒一些面粉，将发酵好的面团取出，揉至表面光滑，接着擀成长方形薄饼。
步骤10/17 点击查看大图
往面饼上抹一层蛋液，然后撒上山楂丁，轻轻压实。
步骤11/17 点击查看大图
叠三折，然后用手轻轻的按压几下。
步骤12/17 点击查看大图
用刀切成小段，可以根据自己想要的大小随意调整哈~
步骤13/17 点击查看大图
接着，盖上保鲜膜，再次醒发15分钟，这样烙出的饼才会更软哦。
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不粘锅中刷上少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。这款饼也可以上锅蒸的，但是味道和口感层次会比煎的稍稍逊色一点。放入盛有冷水的蒸锅中，中火蒸15分钟至完全熟透就可以出锅了。
步骤15/17 点击查看大图
盖盖焖4-5分钟左右。
步骤16/17 点击查看大图
烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、就可以出锅啦！我做得饼个头比较小，全程用了10分钟就煎熟了。
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稍凉片刻就可以给宝宝食用了。山楂的魅力简直太大了~可以说是宝宝开胃消积食的神器了！搭配到辅食里，宝宝连喜爱辅食的程度都会直线升高。