咖喱芝士焗饭
儿子每天晚自习到家后都会喊饿,十七岁的年龄正是身体发育期,需要的能量也高,所以每天晚上都要为他准备点夜宵,今天晚上打开冰箱看看食材真是不多啊,几种蔬菜和中午剩的米饭,想起儿子喜欢吃咖喱饭,何不来个咖喱味的芝士焗饭呢?就这样,一盘快手的咖喱芝士焗饭在半小时完成,儿子到家吃的一个劲儿夸:妈妈,这饭太好吃了!
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步骤1/14
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火腿、洋葱、胡萝卜都切成小丁。
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步骤2/14
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冰箱冷冻的青豆玉米过一下水就解冻了!
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步骤3/14
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锅里放油,可选择橄榄油、黄油或者其他植物油,我今天用的玉米油,油热后把洋葱丁爆香。
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步骤4/14
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放入火腿丁翻炒
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步骤5/14
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加入胡萝卜丁翻炒,胡萝卜素是脂溶性维生素,在油脂内才可以释放出来,所以你可以多炒几下。
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步骤6/14
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最后加入青豆玉米粒,小火翻炒。
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步骤7/14
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加末过食材的水,我用的是平底锅。然后加入一小块咖喱,我用的是百多梦咖喱块。小火煮一会,加入了咖喱后,会迅速收汁,你会发现当初水放的有点少了,所以开始要没过食材,如果加土豆丁进去,水要多一些!
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步骤8/14
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收汁后加入米饭拌匀,此时可关火!拌匀的米饭我偷吃了两口,很好吃啊!
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步骤9/14
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把米饭放进盘子,必须用耐高温的烤盘,一般买餐具时会有标注。松松的即可,不用压实。
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步骤10/14
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上面铺满一层马苏里拉芝士。
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步骤11/14
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放进预热好的烤箱,160度左右烤十来分钟就可以,看到芝士融化就行了,因为下面食材是熟的!
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步骤12/14
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烤好了,散发着咖喱和芝士的香味!
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步骤13/14
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烤了两盘,再来张照片!
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最后一步
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刚烤完没拍照,等儿子放学回家吃的时候时间有些长了,没能拍出拉丝,但味道依然是非常好的!
蔬菜丁可以根据自己的喜好加,一般加土豆丁的多,这道菜我我为了省时间没加。咖喱的用量也根据自己的喜好可加一块可加两块。烤的时候时间不能过长,否则就不能拉出丝了,我今天就烤的时间稍微长了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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