蒜香芝士肉松包
方子源自小森林轻食的万能面包胚。 用的是过夜冷藏中种,种面室温发酵30分钟密封好后放入冰箱。冷藏17个小时最佳,密封条件好的话,三天内拿出来用都是可以的
-
步骤1/15
点击查看大图
种面材料混匀揉成团,室温发酵30分钟放入冰箱冷藏12小时-3天
-
步骤2/15
点击查看大图
种面剪小块,加入除黄油和盐以外的所有材料,厨师机一档5分钟
-
步骤3/15
点击查看大图
厨师机一档5分钟,三档10分钟,能拉出一点点膜但还拉不出很多
-
步骤4/15
点击查看大图
放入黄油和盐,一档2分钟,二档5分钟,四档7分钟,能拉出薄膜,手指戳破,洞边缘光滑
-
步骤5/15
点击查看大图
盖上保鲜膜 室温醒发半小时(室温低就延长至1个小时),取出分成8等份滚圆,盖保鲜膜或湿布醒发15分钟
-
步骤6/15
点击查看大图
取一个面团擀开,不用擀的太长
-
步骤7/15
点击查看大图
放上沙拉和肉松
-
步骤8/15
点击查看大图
两边往里折
-
步骤9/15
点击查看大图
从上往下捏起
-
步骤10/15
点击查看大图
收口朝下,放入烤盘,发酵至两倍大
-
步骤11/15
点击查看大图
发酵的时候我们来做蒜蓉酱12g蒜蓉、25克软化黄油和1克盐混匀装入裱花袋
-
步骤12/15
点击查看大图
发酵好的面团,刷上蛋液,用锋利小刀在表面竖向划一刀此时烤箱预热,上下火180度
-
步骤13/15
点击查看大图
划开的刀口中放入马苏里拉丝,挤上蒜蓉酱,撒上披萨草放入预热好的烤箱,上下火180度15分钟
-
步骤14/15
点击查看大图
烤的时候就能闻到浓浓的蒜香
-
最后一步
点击查看大图
大晚上烤面包,真是罪恶
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
蒜香芝士肉松包的其他做法
蒜香芝士肉松包的相关分类
蒜香芝士肉松包的相关推荐
-
面包机年糕
64655人看过 -
自制月饼转化糖浆
615316人看过 -
美食美刻之黄桃罐头
15510人看过 -
地瓜烙
4700人看过 -
炒平菇
86555人看过 -
葱香手撕肉松包
57250人看过 -
日食记丨樱花镜面蛋糕×樱花泡芙
2763729人看过 -
芝士肉松猪肉脯面包
20056人看过 -
披萨饼胚的制作方法
10018人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#低卡栗子南瓜蛋糕
162816人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜#万圣节南瓜蛋糕杯
167114人看过 -
披萨饼皮
55678人看过