【姜汁肥肠】肥肠烧粉丝,四川人的好主意!
肥肠的吃法,多种多样,今天,作为肥肠控的火哥给大家带来一个姜汁肥肠,在传统的基础上来一个创新,把姜汁味融入到肥肠里,特别去腥,特别香,肥肠先卤后煮,软嫩Q弹,香而不腻,吃一次就会爱上的美味!
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步骤1/5
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肥肠翻面,去掉多余的油脂,再翻回来,加盐、食用油反复揉搓洗净备用;
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步骤2/5
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肥肠清洗干净汆水后加老姜,料酒、八角、花椒、香叶、桂皮煮熟软后捞出;
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步骤3/5
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放凉后的肥肠切成块备用;
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步骤4/5
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热锅起油,下姜蒜末爆香,加煮肥肠原汤后加入蚝油、盐、胡椒粉调味;
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最后一步
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泡发好的粉条下锅,肥肠和粉丝煮透,起锅前加香醋,装盘后加适量花椒油,撒上葱花即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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