奶黄小烤包
这是给小孩做的点心,第一次做,也是没想那么成功第一次上传菜谱,本来没想着发上来的,所以照片没有拍完整
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步骤1/11
将餐包皮除了黄油之外的全部材料混合,揉成光滑的面团(我用的是硅胶揉面袋,比较方便)
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步骤2/11
面团加入黄油,继续揉,揉到面团不黏手又很柔软,稍微有粗膜就可以了。
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步骤3/11
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面团在揉面袋中,让它发酵到2倍大。
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步骤4/11
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面团发酵的时候,做奶黄馅。鸡蛋打散,加入牛奶,奶粉,白砂糖搅拌均匀,再加入面粉。黄油放入炒锅内,稍微融化一下把蛋糊倒进去,不停翻炒,凝固成型就可以啦。
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步骤5/11
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奶黄馅稍微冷一下,分成16份,盖上保鲜膜放冰箱里定下型,这样比较容易包。
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步骤6/11
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面团取出揉出空气,分成16份,盖上保鲜膜再发酵5-10分钟。
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步骤7/11
取一份面团,稍微揉一下,包入一份奶黄馅,收口,放入烤盘中,把所有面团包好,盘子间隔稍微大点,避免粘在一起。
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步骤8/11
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烤箱预热,在餐包上刷上蛋液,撒上椰蓉或者芝麻,160度烤15分钟。
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步骤9/11
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取出晾凉
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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奶黄馅小烤包
烤的时间要根据自己烤箱来定,后面的时间要看着点,上色了再一会就可以啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-05
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