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蒜香小排的做法

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蒜香小排

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30~60分钟 | 切墩(初级)

肋排 500g

、

蒜头 1.5个

、

葱 1棵

、

姜 3片

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

冰糖 20g

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肋排在开水里汆一下去血丝
步骤2/7 点击查看大图
剥去蒜头最外面的皮，里面的那层皮留着，以防烧到最后蒜头都糊掉
步骤3/7 点击查看大图
锅中下冰糖，葱姜蒜头煸炒至有香味
步骤4/7 点击查看大图
将肋排倒入锅中继续翻炒，冰糖炒过的肋排就像上了色，特别亮
步骤5/7 点击查看大图
加入生抽，老抽，料酒后，倒入冷水没过排骨，先大火水烧开后，转小火慢慢炖
步骤6/7 点击查看大图
至汤水差不多收干，加入葱花翻炒一下
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出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-05

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