酥炸南瓜花
南瓜花是一种全身都能食用的物质,它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分,在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分,另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多,人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份,起到健康养生的作用。很多人只知道南瓜可以吃,却不知南瓜花也能吃。南瓜花是营养学家推崇的“全能蔬菜”,可不要把这么营养的东西推之门外啦,不可错过这样一道美味哦~
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准备食材~
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南瓜花洗净,摘掉花蕊部分,浸泡几分钟稍微沥干一下水~
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鸡蛋磕入大碗中打散~
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加入一碗清水、白糖和泡打粉~
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再加入面粉,全部搅拌均匀~
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面糊的浓度以打蛋器提起面糊成较浓稠的流水状落下为宜,千万不能太稀,否则挂不上糊了~
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步骤7/10
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一朵南瓜花掰开成两半,放入碗里,将两面沾上面糊裹匀~掰开的南瓜花比一整朵花放进去炸要更酥脆也更节省时间些~
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步骤8/10
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锅里大火热油,油热9成热后放入沾满面糊的南瓜花,一直大火炸,小火达不到想要的酥脆程度。油温以放入南瓜花后立即浮起为宜,期间一定要多翻面~
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步骤9/10
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炸至两面金黄后捞出控油即可~
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最后一步
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成品非常酥脆,口感特别棒,嚼着很带劲~~
建议大火炸,否则影响口感和酥脆度,炸好的南瓜花放凉后立即吃,放的时间太长会慢慢变软~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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