酥炸南瓜花
南瓜花是一种全身都能食用的物质，它的花柄、花托以及花冠都是可以供人类食用的部分，在南瓜花中含有大量的蛋白质和氨基酸成分，另外脂肪与糖类和生物酶的含量也很多，人们食用之后能补充身体所需要的多种营养成份，起到健康养生的作用。很多人只知道南瓜可以吃，却不知南瓜花也能吃。南瓜花是营养学家推崇的“全能蔬菜”，可不要把这么营养的东西推之门外啦，不可错过这样一道美味哦～
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准备食材～
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南瓜花洗净，摘掉花蕊部分，浸泡几分钟稍微沥干一下水～
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鸡蛋磕入大碗中打散～
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加入一碗清水、白糖和泡打粉～
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再加入面粉，全部搅拌均匀～
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面糊的浓度以打蛋器提起面糊成较浓稠的流水状落下为宜，千万不能太稀，否则挂不上糊了～
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步骤7/10
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一朵南瓜花掰开成两半，放入碗里，将两面沾上面糊裹匀～掰开的南瓜花比一整朵花放进去炸要更酥脆也更节省时间些～
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锅里大火热油，油热9成热后放入沾满面糊的南瓜花，一直大火炸，小火达不到想要的酥脆程度。油温以放入南瓜花后立即浮起为宜，期间一定要多翻面～
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炸至两面金黄后捞出控油即可～
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最后一步
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成品非常酥脆，口感特别棒，嚼着很带劲～～
建议大火炸，否则影响口感和酥脆度，炸好的南瓜花放凉后立即吃，放的时间太长会慢慢变软～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-11-04
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