果丹皮
本来想做山楂糕的,一不小心做成了果丹皮
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步骤1/6
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家里有好几斤山楂,还是刚入秋那会屯的,准备做罐头用的,时间久了水分都流失了
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步骤2/6
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山楂已经去核切片,用热水浸泡(说一下我去核的方法:把山楂两头用刀子剜下去,然后用两头不密封的管子一戳就好啦,下次我再上详细的图)
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步骤3/6
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把山楂连着热水一起倒入锅中,煮一下,山楂变软了就可以,感觉我这锅煮的有点过火了,然后把山楂捞出来,用榨汁机炸成泥,过滤到不粘锅里,加入糖和冰糖小火慢熬,熬到糖类完全送花,山楂泥能挂在勺子上不滴落
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步骤4/6
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这是熬好的山楂泥,我本来要做山楂糕的,因为我榨泥的时候加了山楂水,有点稀,没有凝固成功,才想起来做果丹皮的。
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步骤5/6
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把山楂泥涂在烤盘上,我家烤盘爱粘,我先铺了一层锡纸,两三毫米厚吧,烤箱150℃上下管考五六十分钟,这个温度时间依据自家烤箱而定,随时关注着点烤盘变化就行了。
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最后一步
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晾凉之后给果丹皮揭下来,切片卷成卷,我没在拍卷卷的照片,我用保鲜膜包起来了。这个就是随手吃的,就随意切片,我做的果丹皮挺粘手的,可能是含量太多了吧
我第一次做果丹皮,仅供参考。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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