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啤酒鸭的做法

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啤酒鸭

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鸭半只

、

啤酒两瓶

、

姜 3片

、

老抽 2勺

、

冰糖适量

、

盐适量

、

八角 3颗

、

桂皮 1小块

、

郫县豆瓣酱 3勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
菜油煸炒，放入姜，八角，桂皮，鸭子变色后加入冰糖老抽，生抽继续翻炒。再者加入啤酒，要彻底漠过鸭子，要多点，因为中间就不再加水。因为是老鸭，时间长。
步骤2/3 点击查看大图
烧开后转小火，慢慢煮，隔一丢丢时间就要看看，不要烧干咯。
最后一步点击查看大图
出锅前要尝尝味道，淡了就加点盐。我烧菜标准（咸鱼淡肉法则）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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