蔬菜烩饭
模仿手抓饭的做法,没去过新疆,没吃过手抓饭,也就不好意思起名蔬菜手抓饭。 好吃不是问题,行动才是关键。 适合上班族的妈妈做给学生党的娃。 吃货路上,乐此不疲……
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步骤1/14
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南瓜切片
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步骤2/14
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洋葱切丝
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步骤3/14
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胡萝卜切丝
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步骤4/14
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玉米粒和葡萄干,洗净
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步骤5/14
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大米泡水30分钟以上
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步骤6/14
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大骨汤
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步骤7/14
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热锅凉油,依次炒洋葱、胡萝卜、南瓜,至菜香、软。
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步骤8/14
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继续加入骨汤,烧开
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步骤9/14
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继续加入米。如图所示汤与米的量正合适,没有度量,全凭感觉。
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步骤10/14
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开锅后转中火,放入隔热板,受热均匀,防止糊锅。
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步骤11/14
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开始收汤时加入玉米粒和葡萄干。
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步骤12/14
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要勤于翻炒,防止干锅底
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步骤13/14
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米粒熟且弹牙即可加入盐出锅,够两个成年人的饭量。
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最后一步
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成品
1、蔬菜量够大,平衡膳食结构。
2、添汤时要考虑蔬菜出水因素和大米粒已经吃水的因素。
3、放些孜然粒更好吃。
4、葡萄干不可少。
5、也可加些四川泡菜,别有风味。
6、水份大了,饭粒变丑而已,不影响味道的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
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