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万圣节蜘蛛南瓜派的做法

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万圣节蜘蛛南瓜派

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万圣节是西方的传统节日，相当于我们中国的鬼节，只是西方与东方庆祝节日的方式不太一样。据传说在这一天鬼怪会混迹在人群中，装扮成鬼怪的样子是为了让鬼怪更加融洽。也有说法是因惧怕鬼魂，把自己打扮成妖魔鬼怪把这些鬼魂吓走。总的来说在万圣节这一天，西方国家的人都会做些鬼鬼怪怪造型的甜点来庆祝这个节日，而本身就具有恐怖感的蜘蛛必然不能少。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

南瓜 120克

、

面粉 110克

、

淡奶油 60克

、

加州葡萄干适量

、

细砂糖 15克

、

糖粉 42克

、

盐 1克

、

杏仁粉 10克

、

蛋液 23克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，黄油提前软化，加入蛋液和盐，糖粉搅打成细腻的羽状
步骤2/9 点击查看大图
加入杏仁粉和面粉。
步骤3/9 点击查看大图
翻拌成团后，放入保鲜袋内密封冷藏松弛1小时。
步骤4/9 点击查看大图
现在开始制作派馅，南瓜和淡奶油，蛋黄，细砂糖放入破壁机内，启动DRY功能，每次高速启动30秒，再打开把杯壁上的南瓜糊刮下去，重复3遍即可。
步骤5/9 点击查看大图
打好的南瓜糊加入低筋粉拌匀，再加入加州葡萄干拌匀即可。
步骤6/9 点击查看大图
取出冷藏好的面团，擀成大约0.2CM高度的面片，放进模具内，这里的量大约能做4个8CM大小的派底。
步骤7/9 点击查看大图
多余的皮用擀面杖擀掉
步骤8/9 点击查看大图
底部用叉子叉出小孔，防止烤制的时候鼓起，小心的倒入南瓜派馅，轻震平，入烤箱中层烤制30分钟即可。
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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