红薯芝麻刺猬馒头

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红薯芝麻刺猬馒头

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家里刚好有一大堆红薯，和两罐芝麻。所以每天变着法吃掉他们～这次煮了一个大红薯，因为太大了，去皮还有半斤，所以用它分别做了这道“薯香芝麻条”和另一个菜谱“芝麻红薯刺猬馒头”，大家可以和我一样用一个大红薯同步做两个小零食哦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯泥 175g

、

芝麻粒 5.5g

、

牛奶 35g

、

白砂糖 35g

、

亚麻籽油几滴

、

金沙河中筋面粉 200g

、

黑米/红豆 12粒

、

耐低糖即发干酵母 4-6g

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
红薯洗净，高压锅加一点点水，保压15min，压熟后取出去皮，摊开晾凉
步骤2/28 点击查看大图
晾凉后的红薯，用机器或者手动用叉子/筛子压成细腻的红薯泥
步骤3/28 点击查看大图
加入芝麻和牛奶搅拌
步骤4/28 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/28 点击查看大图
加入亚麻籽油（给孩子吃的，都加点亚麻籽油有益于健康发育）
步骤6/28 点击查看大图
再加入白砂糖搅拌均匀
步骤7/28 点击查看大图
加入酵母粉
步骤8/28 点击查看大图
加入中筋面粉揉成光滑的面团，之后30度一发40min
步骤9/28 点击查看大图
一发完成的面团充分排气
步骤10/28 点击查看大图
揉成长圆柱形面团
步骤11/28 点击查看大图
均分成6份面团松弛一下待用
步骤12/28 点击查看大图
取一份面团重新揉圆排气拍扁，收口向上
步骤13/28 点击查看大图
擀成椭圆形之后，将一头折过去
步骤14/28 点击查看大图
再将另一头折过来，折成大约是三角形
步骤15/28 点击查看大图
收口捏紧
步骤16/28 点击查看大图
翻过来收口向下
步骤17/28 点击查看大图
用手的形状整理成刺猬的水滴形
步骤18/28 点击查看大图
用两颗黑米左右黏上去做眼睛（用红豆更可爱，可是我家没有红豆了，用黑米做眼睛总觉得这只刺猬是坏刺猬）
步骤19/28 点击查看大图
用剪刀从斜上方均匀分布剪出刺猬的小尖刺
步骤20/28 点击查看大图
取一张油纸，剪成和蒸笼差不多直径的圆形
步骤21/28 点击查看大图
铺入蒸笼
步骤22/28 点击查看大图
将做好的刺猬依次首尾相连间隔地码入蒸笼
步骤23/28 点击查看大图
中大火烧开，上汽之后蒸制15min，关火，闷1min取出
步骤24/28 点击查看大图
出炉啦！
步骤25/28 点击查看大图
摆拍一下
步骤26/28 点击查看大图
成品照
步骤27/28 点击查看大图
相依相偎
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成品照

小贴士

大家不要看到我的配图、红薯泥觉得特别多，因为我其实是用这个红薯泥做两个零食吃，所以分量很多，这个刺猬馒头并没有用到配图中全部的红薯泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！