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摩卡坚果奶酥软欧

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Ms盘丝大仙

前段时间特别喜欢吃咖啡味儿的面包，跑去几家店里品尝味道都未达到预期，于是自己开始在家里研究，没想到加了一块老面进去做出来的软欧会这么好吃！搭配一杯热牛奶或水果茶堪称完美！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
老面高粉 80g
、
老面酵母 1g
、
老面盐 0.5g
、
老面水 48g
、
主面团高粉 200g
、
主面团细砂糖 28g
、
主面团盐 2g
、
主面团咖啡粉 5g
、
主面团酵母 2g
、
主面团全蛋液 25g
、
主面团水 115g
、
主面团黄油 14g
、
主面团老面 90g
、
奶酥馅黄油 35g
、
奶酥馅全蛋液 30g
、
奶酥馅糖粉 25g
、
奶酥馅奶粉 55g
、
混合坚果 适量
烹饪步骤
小贴士

奶酥馅中的糖量可以根据自己口味进行调节，这个方子不放老面也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-11-04

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