湘南名菜芋荷鸭
芋荷鸭是宜章的一道特色名菜,嫩绿的芋荷和少许辣味与鲜美的鸭肉相融合,口感丰富、鲜辣可口、味道醇正、油重色浓而毫无油腻之感,令人垂涎欲滴。在郴州市第三届民间菜烹饪大赛上,宜章芋荷鸭被评为“郴州民间名菜”。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/16
点击查看大图
芋荷去皮洗净,切段备用
-
步骤2/16
点击查看大图
在芋荷中加入适量盐,和匀,腌制10分钟
-
步骤3/16
点击查看大图
将腌制好的芋荷晒干备用
-
步骤4/16
点击查看大图
将晒干的芋荷挤干水分装盘这样可以使芋荷的口感更清脆哦
-
步骤5/16
点击查看大图
蒜子切成小块备用
-
步骤6/16
点击查看大图
生姜、红辣椒切片备用
-
步骤7/16
点击查看大图
鸭肉切块备用
-
步骤8/16
点击查看大图
锅中加入适量油,烧热
-
步骤9/16
点击查看大图
将鸭肉倒入锅中翻炒
-
步骤10/16
点击查看大图
加入适量桂皮、八角和蒜子继续翻炒
-
步骤11/16
点击查看大图
加入干辣椒继续翻炒
-
步骤12/16
点击查看大图
放入适量盐、老抽和黄酒,继续翻炒
-
步骤13/16
点击查看大图
放入生姜片稍加翻炒
-
步骤14/16
点击查看大图
加入适量水,焖煮至汤汁浸没锅底
-
步骤15/16
点击查看大图
加入红辣椒翻炒片刻后加入芋荷继续翻炒
-
最后一步
点击查看大图
加入适量生抽、芝麻香油,稍加翻炒即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-11-04
芋荷鸭的相关分类
芋荷鸭的相关推荐
-
豆角烧土豆
63305706人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25293937人看过 -
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
236589人看过 -
糖醋排骨
35751842人看过 -
腌制芋荷
38331人看过 -
#春天的鲜味#蒜蓉蒸茄子
230168人看过 -
家乡美味~客家芋荷炒鱼干
35949人看过 -
虾仁炒西兰花
7353337人看过 -
奥尔良烤鸡翅(空气炸锅做法)
4903790人看过 -
手拍黄瓜
805243人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#擂辣椒皮蛋,湖南特色美食!
158990人看过 -
可以和KFC媲美的自制蛋挞液
5466347人看过